Vi starter med et besøg på Algirós-markedet, hvor du får mulighed for at tale med de lokale sælgere og opleve en side af Valencia, som de fleste besøgende aldrig får at se.

Så tager vi til gåtur i mit køkken, hvor der venter jer hjemmelavede tapas, sangria, musik og en afslappet stemning.

Jeg skal vise dig mit signaturtræk: at vende den spanske tortilla i luften!

Sammen skal vi lave min prisbelønnede paella helt fra bunden og afslutte den med den valencianske »socarrat« — den sprøde, karamelliserede ris i bunden af gryden.

Jeg er født og opvokset i Valencia, har gennemgået en uddannelse på en kokkeskole med Michelin-stjerne og har mere end 8 års erfaring fra restauranter og hoteller.

Siden 2020 har jeg afholdt mere end 600 paella-workshops for førende virksomheder, og i 2025 blev jeg kåret som vinder af prisen for »Bedste paella i Valencia« ved den internationale paella-konkurrence.

Men vigtigst af alt har paella været en del af mit liv siden barndommen… næsten hver søndag!