Kom og vær med til et praktisk kursus i at lave udon fra bunden i et hyggeligt hjem i Kyoto! Vores nudler fremstilles med omhu af 100 % japansk mel for at sikre en autentisk smag og konsistens. Fra børn (fra 5 år og opefter) til voksne – alle er velkomne i vores afslappede og venlige atmosfære. Det føles virkelig, som om man er på besøg hos en ven i nabolaget. Vi kan også imødekomme vegetariske kostbehov efter anmodning, så giv os venligst besked på forhånd!

【Dine arbejdsopgaver】

1. Velkomst: Vi præsenterer os selv og gør os klar til at lave mad.
   Vi vil byde dig hjerteligt velkommen i vores hjem, udveksle et par ord og præsentere os selv. Efter en kort snak tager vi forklæderne på, så vi straks kan gøre os klar til en sjov og spændende madlavningssession sammen.

2. Tilberedning af dej: Prøv den traditionelle metode, hvor man tramper, ruller og skærer dejen ud til nudler.
   Du får mulighed for at opleve den autentiske og traditionelle måde at lave udon-dej på fra bunden. Dette indebærer blandt andet at ælte det japanske mel af høj kvalitet og træde på dejen for at opnå den perfekte, sej konsistens.

3. Smagning af dashi og hævning: Oplev hemmeligheden bag den japanske umami, mens dejen hæver.
   Mens vi lader den trinvis tilberedte dej hvile et øjeblik, skal vi nyde en sjov smagsprøve på japansk dashi (bouillon). Du får mulighed for at smage en smagfuld, autentisk bouillon og lære hemmelighederne bag den unikke »umami«-smag, der gør det japanske køkken så særligt og lækkert. Efter denne afslappende smagning vil vi rulle dejen ud og omhyggeligt skære den ud til smukke nudler.

4. Smagning: Kog de frisklavede nudler, forbered tilbehøret, og nyd måltidet sammen!
   Nu er det tid til at koge dine håndskårne udon-nudler. Mens nudlerne koger, laver vi hurtigt den lækre, varme oksekøds-topping, der passer perfekt til din skål. Når alt er klar, kan du sammensætte din skræddersyede skål med det varme oksekød som pålæg og den smagfulde, færdiglavede bouillon. Vi sætter os alle sammen, siger »Itadakimasu« og nyder det lækre måltid sammen i en varm og hyggelig atmosfære.

【Bemærk venligst】

• Vores køkken ligger på anden sal (der skal gås op ad trappen).
• Af hensyn til fødevaresikkerheden må man ikke tage rester med hjem.
• Kun forudbestillinger (ingen uanmeldte besøg).