Hvad nu, hvis en vins tekstur kunne fortælle noget om det terroir, den stammer fra? Her byder vi på en unik og eksklusiv oplevelse i Châteauneuf-du-Pape.

Forestil dig, at du rører ved et stykke fløjl, lukker øjnene og genkender i dit glas det, dine fingre mærker… terroiret. Det er netop det, du vil opleve under denne geosensoriske workshop – en sjov og unik oplevelse, udtænkt af Rossenia Coaguila Oviedo, sommelier og geoteknisk ingeniør, på Domaine du Grand Tinel i Châteauneuf-du-Pape.

I løbet af denne workshop vil du opdage, at terroir ikke er et abstrakt begreb, der er forbeholdt eksperter: Det er en konkret fornemmelse, som din krop helt naturligt opfatter. Der er ingen forudsætninger. Dette kursus henvender sig både til nysgerrige, der er ved at opdage vinens verden, og til entusiaster, der ønsker at forstå smagskunsten på en ny måde og udvide deres viden om terroir.

I starter denne aktivitet med en kort rundvisning i vinkælderen i selskab med et familiemedlem og fortsætter derefter med smagningen i gårdens tidligere salgskælder, der ligger mellem vores to tankrum, i et privat og intimt rum, væk fra nysgerrige blikke. Du vil opdage 4 forskellige årgange, alle med AOC-certificering (* Châteauneuf-du-Pape), herunder 1 hvidvin og 3 rødvine.

Denne workshop er tilrettelagt med det formål at give jer et anderledes indblik i vores terroir og vores vine, alt efter den enkeltes smag. Her smager man ikke blot på vinene: man rører ved den jord, der har frembragt dem, og ved stoffer, der er omhyggeligt udvalgt for at fremkalde deres aromatiske karakter. Denne unikke geosensoriske tilgang giver dig mulighed for på en intuitiv og mindeværdig måde at forstå, hvordan terroiret præger hver enkelt Châteauneuf-du-Pape-vin.

Du vil kunne smage prøver fra vores forskellige terroirer samt se haute couture-stoffer, der er udvalgt med udgangspunkt i de smagte vine og omhyggeligt syet af Rossenia selv.

Rossenia er sommelier, geoteknisk ingeniør og live-guide med base i Châteauneuf-du-Pape. Hendes baggrund inden for både videnskab og sansning fik hende til at udvikle en helt ny smagsmetode, der skaber en dialog mellem geologi, tekstil og vin. Rossenia henter desuden sin omfattende erfaring fra sit tætte samarbejde med Georges Truc, der er geolog og ekspert i terroiret i Châteauneuf-du-Pape.

Denne oplevelse tilbydes kun til små grupper på mellem 2 og højst 8 personer.

Ved afslutningen af workshoppen vil hver deltager modtage en QR-kode, der giver adgang til et digitalt oversigtsark over din geosensoriske smagning.