Start din oplevelse med at møde din guide på en uformel sushirestaurant i Kofu. Bliv budt velkommen af din guide og få en introduktion til sessionen.

Se, hvordan din guide demonstrerer teknikker til håndformning, og viser, hvordan man presser og former ris, placerer fisken og sammensætter hvert stykke. Gennemfør derefter hvert trin selv, og arbejd dig igennem nigiri og ruller i dit eget tempo.

Din guide leder sessionen på engelsk og opfordrer dig til at stille spørgsmål, hvilket gør oplevelsen til en interaktiv og praktisk aktivitet.

Når den 90 minutter lange time er slut, vil du med egne hænder have lavet en hel tallerken sushi. Sæt dig ned og spis de stykker, du har lavet, og afslut øvelsen med en direkte sammenhæng mellem den indsats, du har lagt i det, og maden foran dig.