Kom med mig ind i køkkenet hos en lokal tangproducent i Le Guilvinec, og oplev, hvorfor topkokke – fra Bretagne til Paris og Tokyo – anser tang for at være en uundværlig ingrediens.

I denne introduktionsworkshop ser vi langt ud over den velkendte sushirulle. Jeg vil hjælpe dig med at afmystificere denne bæredygtige, plantebaserede ressource og vise dig, hvordan du med sikker hånd kan indarbejde tang i din egen madlavning og i enkle hverdagsopskrifter. Uanset om du er en nysgerrig madentusiast, en sundhedsbevidst hobbykok eller en professionel, der er på udkig efter ny inspiration, vil du opdage, at madlavning med tang er nemt, velsmagende og sundt.

Vi går hurtigt fra teori til praktisk erfaring: Du vil lære, hvordan man forvandler tang til enkle, aromatiske retter. Du vil opdage, hvordan du kan bruge tang til at tilføre dine klassiske opskrifter en unik smagsdybde (ikke kun umami), samtidig med at du beriger din kost med en naturlig kilde til proteiner, vitaminer og mineraler.