Du vil begynde med en forklaring af de typiske Messina-retter, som du vil tilberede, med en beskrivelse af ingredienserne, Du vil have professionelt udstyr til rådighed, herunder et forklæde og en personlig kokkehue, som du kan tage med dig som et minde om denne oplevelse. Kurset starter med at tilberede 2 forskellige typer forretter: Den første ret vil være en klassisk siciliansk ret, aubergine parmigiana, efterfulgt af tre kødboller i Messina-stil. Derefter vil du prøve kræfter med at tilberede den meget berømte sicilianske forret: frisk pasta makaroni alla norma med auberginer og bagt ricotta, hvor du får mulighed for at ælte dejen i henhold til typisk siciliansk tradition. Den anden ret vil være mere end typisk og UNIK: Messina-stil braciole. Vores forberedelse kan ikke undgå at slutte med den sicilianske dessert par excellence, Hans Majestæt CANNOLO. Når forberedelsen er færdig, vil du have mulighed for at slappe af og nyde de retter, du har tilberedt, alt sammen ledsaget af en fremragende lokal vin. For at markere denne unikke oplevelse modtager du et deltagelsesbevis.