Velkommen til mit kulinariske studie! I denne autentiske oplevelse vil jeg guide dig til at opdage hemmelighederne bag den yukatekanske gastronomi. Som kok oprindeligt fra Yucatán, vil jeg dele de traditionelle teknikker, der er blevet givet videre fra generation til generation, med jer. I løbet af klassen vil du lære og deltage i: Marinadens kunst: Vi tilbereder den traditionelle marinade til en autentisk Pollo Pibil fra bunden og lærer den nøjagtige balance mellem krydderier og achiote. Tilberedningsteknikker: Vi vil bringe kyllingen til dens præcise smag og mørhed. Masa y Tortillas: Du lærer at lave og tilberede dine egne tortillas i hånden, sjælen på ethvert mexicansk bord. Yucatecan-salsaer: Vi tilbereder håndlavede salsaer (inklusive den ikoniske habanero- og rødløgssalsa) som supplement til vores retter. Den søde detalje: For at afslutte med en høj note, vil vi lave traditionelle sprøde churros. Smagningen: Ved afslutningen af ​​tilberedningen sætter vi os ned for at nyde et festmåltid med alt, hvad der er blevet tilberedt. Vi vil smage retterne sammen i en privat og afslappet atmosfære, hvor vi deler historier og den sande smag af mit land.