Lev en autentisk oplevelse i hjertet af et gammelt håndværksmælkeri i Vico Equense og opdag tæt på ostfremstillingstraditionen i Lattari-bjergene. Du vil blive ledsaget af Antonio, en ung cheesemaker og værge for sin families traditioner, der vil guide dig gennem håndværksmælkeværkstedet, dele produktionsprocesser, nysgerrigheder og anekdoter knyttet til Antico Caseificio. Besøget begynder med en detaljeret forklaring af traditionelle ostefremstillingsteknikker, for at forstå, hvordan mælk i århundreder er blevet omdannet til ægte oste gennem ritualer uændret over tid. Hjertet af oplevelsen er Cagliata Class, hvor du virkelig vil få hands-on og, ledet af Antonio, skabe en af de ældste oste i historien: Primosale, opnået gennem mælke koagulation og symbol på oprindelsen af ostefremstilling kunst. Du vil derefter deltage i produktionen af håndgrillet smør, der stadig fremstilles i dag ved hjælp af træpadler og gamle bevægelser, der er videregivet fra generation til generation. Oplevelsen afsluttes med en smagsprøve af håndlavede ost og lokalt lækkede kød, et perfekt øjeblik til at nyde traditionelle smage i en autentisk atmosfære.