På det aftalte tidspunkt mødes vi foran Casa do Benin-museet for at påbegynde denne gastronomiske rundtur i Salvador. Er du klar?

Efter en kort introduktion til køkkenet i Salvador, der også kaldes »Det sorte Rom«, tager vi på en rundtur i kvarteret Santo Antônio. Vi skal se byens farverige gader og derefter tage hen til restauranten Casa da Vovó, hvor vi skal smage på acarajé. Denne opskrift, der er lavet af bønne-dej, er blevet udnævnt til en del af Salvadors immaterielle kulturarv.

Det næste stop bliver på restauranten Zanzibar. På dette sted, hvor der altid kommer kunstnere fra Bahia, der synger sange af Caetano Veloso og Gilberto Gil, skal vi nyde en typisk drink. Det er en ingefær-smoothie, som vi skal smage, mens vi nyder traditionel musik fra det nordøstlige Brasilien.

Endelig, efter en tre timers rejse, afslutter vi denne gastronomiske rundtur gennem Salvador på Bar Ulisses. Der skal vi spise en traditionel ret, som – afhængigt af årstiden – vil være enten moqueca, feijoada eller cozido. God appetit!