“Pirogi er ikke bare mad — det er minder, man ælter, fylder og deler. »Her skaber vi dem ikke bare — vi arver dem.«

Hvad du kan forvente:
Træd ind i et varmt og indbydende køkken, hvor tiden går langsommere, og hvor man ikke læser opskrifterne – man fornemmer dem. I denne workshop inviteres du til at smøge ærmerne op og genopdage fortidens smagsoplevelser gennem Slavoniens elskede pirogi, der tilberedes præcis som bedstemor plejede at gøre.

Pirogi er en udbredt ret i denne del af Slavonien takket være en indvandringsbølge fra Galicien i slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede.
Mine egne forfædre var blandt dem, og netop derfor holder jeg nu denne tradition i live — ved at dele den.

Du kommer til at arbejde med to traditionelle fyldtyper:

• Cremet kartoffelmos med løg og sort peber,
• Og søde pirogi fyldt med hjemmelavet frugtmarmelade.
  Begge serveres sammen med en Krauthaker-vin.

Alt foregår i hånden, lige fra dejen til formningen — ingen maskiner, ingen genveje. Vær forberedt på, at dine hænder bliver snavsede.
Mens pirogi’erne bager, vil vi sidde sammen, udveksle historier og nyde de første varme mundfulde af det, vi har lavet sammen.