Inden vi går i gang med dejen, starter vi med noget lidt anderledes…

Portvin er en af Portugals mest ikoniske drikkevarer, der er kendt over hele verden — og vi vil gerne vise dig, hvordan den også kan være frisk, sjov og lidt uventet.

Så inden du kaster dig over Pastéis de Nata, skal du lige prøve at være bartender et øjeblik. Med professionelle barredskaber til rådighed lærer du, hvordan du laver din egen Portonic-cocktail — enkel, forfriskende og overraskende lækker.

Det er den perfekte måde at bryde isen på — alle slapper af, kommer i kontakt med hinanden og kommer i den rette stemning til oplevelsen. Og selvfølgelig skal vi alle sammen skåle og sige »Saúde!« — ligesom en ægte lokal.

Og bare rolig… vi vil stadig lære dig alt om Pastéis de Nata (vi håber bare, at du ikke bliver alt for distraheret efter din cocktail).

Dette lille øjeblik er blevet en favorit — gæsterne er vilde med det og siger ofte, at det er noget, de helt sikkert vil prøve at gøre derhjemme.

Og nu… lad os dykke ned i en af Portugals mest uimodståelige traditioner — det øjeblik, hvor en varm Pastel de Nata kommer ud af ovnen.

I denne praktiske oplevelse skal du ikke bare følge en opskrift — du får lov til at mærke konsistensen, dufte de smørige lag i wienerbrødet og se, hvordan cremen får den perfekte gyldne farve, mens den bages.

Hos The Kitchen handler det ikke bare om at lave Pastéis de Nata — det handler om virkelig at forstå dem. Vi vil dele alle de tips og tricks, der udgør forskellen mellem »gode« og helt enestående hjemmelavede Pastéis de Nata.

I løbet af undervisningen vil du:

• Lav en cremet og fyldig vaniljesauce fra bunden
• Ælt dejen, indtil den består af fine, sprøde lag
• Lav dine egne hjemmelavede Pastéis de Nata
• Bag dem, indtil de er smukt gyldne og let karamelliserede på toppen

For at oplevelsen skal forblive dynamisk, sjov og interaktiv, kan nogle af trinene udføres i par — en fantastisk måde at skabe kontakt med andre på, samtidig med at man er fuldt ud involveret i processen.

Og så kommer den bedste (og sværeste) del…
Dine Pastéis de Nata kommer lige ud af ovnen, varme, gyldne og med en fantastisk duft — og ja, vi vil nok råde dig til at vente lidt, før du spiser dem… men lad os være ærlige: de fleste gør det ikke

Den første bid – sprød, cremet og stadig lidt for varm – er en del af oplevelsen.

Og hvis du foretrækker det (eller hvis du formår at holde dig i skindet), kan du altid tage dine Pastéis de Nata med og nyde dem senere.

Hvad der er inkluderet

• Alle ingredienser og madlavningsudstyr
• Professionelle barredskaber til at lave din egen Portonic-cocktail
• 3 hjemmelavede Pastéis de Nata pr. person (spis dem på stedet eller tag dem med hjem)
• Et smagsøjeblik med portvin
• Te eller juice som alkoholfri alternativ
• Der er vand til rådighed under hele timen
• En afslappet, hyggelig og imødekommende atmosfære
• En opskrift i PDF-format, der sendes via e-mail efter kurset

Kan du forestille dig duften af dine egne hjemmelavede Pastéis de Nata, når de kommer ud af ovnen derhjemme? Kom og vær med hos The Kitchen — vi lærer dig, hvordan man gør, og så skal vi have det sjovt undervejs.