Hop op på en motorcykel og oplev Makati som en af de lokale. Tag med på en tur gennem byen, der er sammensat af en kok, og smag filippinsk mad, der rækker ud over gadekøkkenet. Nyd en blanding af lokale favoritter, perler i mellemprisklassen og en raffineret restaurant – plus et overraskelsesbesøg, der vil glæde dine smagsløg.

Tag på tur, spis og oplev den filippinske madkultur på en måde, som kun en lokal kok kan vise dig.

SALÓ blev grundlagt af Ria, en professionelt uddannet kok, der blev køkkenchef i en alder af 25 år. Efter at have arbejdet i professionelle køkkener i årevis valgte hun at tage en pause for at rejse. I Vietnam og Thailand deltog hun i motorcykelture, der gav hende et indblik i byerne gennem bevægelse snarere end gennem traditionel sightseeing. Disse oplevelser ændrede hendes syn på mad, adgang og kultur.

Da jeg kom hjem til Filippinerne, blev én ting klart. Motorcykler er filippinernes foretrukne transportmiddel. Mad er den måde, hvorpå kultur videregives. Alligevel fandtes der ingen erfaring, der på en ansvarlig måde forenede de to. SALÓ blev oprettet for at udfylde dette hul.