Oplev autentisk italiensk madlavning på et praktisk madlavningskursus, der afholdes på øverste etage i et venetiansk palads fra det 16. århundrede – netop det hjem, hvor kokken voksede op. Fra stuevinduerne, hvor man laver mad og arbejder, afslører Venedig sin mest fredfyldte side: en stille kanal, der snor sig mod solnedgangen, gamle motorbåde, der glider forbi, og de lokale, der krydser den nærliggende bro i deres rolige, daglige rytme. En ægte venetiansk drøm, der udfolder sig i virkeligheden.

Under ledelse af en af vores familiekokke – Nicolò, Tommaso eller Anthea – afspejler denne oplevelse en ægte holdånd. Gæsterne arbejder i par ved særlige arbejdsstationer, ligesom i et professionelt køkken, hvor de deler håndværket og samtidig på naturlig vis mindsker madspild.

Du vil lære at tilberede frisk pastadej og den legendariske tiramisu fra bunden, med en praktisk tilgang, der lægger vægt på tilberedning ved kold temperatur. På grund af kursets opbygning og tidsplan står vi selv for madlavningen og tilberedningen af saucerne, så resultatet bliver perfekt; du er dog altid velkommen til at komme med i køkkenet, følge nøje med og lære vores teknikker og hemmeligheder at kende.

Med udgangspunkt i den venetianske tradition vil du udforske opskrifter, der bygger på sæsonens råvarer og den lokale kultur. Oplevelsen omfatter velkomstsnacks, vin (1 flaske pr. 3 gæster), to retter med frisk pasta, tiramisu, smagning af olivenolie med hjemmelavet focaccia, mineralvand, espresso, et shot limoncello samt digitale opskrifter.

Kurset er velegnet til alle niveauer og er opdelt i to dele: en dynamisk, praktisk læringsdel og et afslappet måltid i familiær atmosfære, hvor I nyder de retter, I har tilberedt sammen. Oplevelsen afsluttes, som ethvert ægte italiensk øjeblik bør, med en espresso, hjemmelavet limoncello og en lille afskedsgave som minde om dit ophold i Venedig.