Eifel er et af de mest fascinerende landskaber i Europa, og midt i den vulkanske Eifel ligger den historiske vandmølle i Birgel. Dette helt særlige sted, der med stor omhu drives af møllermester Erwin og hans team, forener traditionelt håndværk, historie og gæstfrihed i idylliske omgivelser. På møllens område venter der fire restaurerede, fuldt funktionsdygtige møller: en melmølle fra det 13. århundrede, en sennepsmølle, en oliemølle og et savværk. Disse møller vedligeholdes med stor omhu, og der gives en grundig forklaring om dem under guidede rundvisninger.

Under den guidede rundvisning vil du lære, hvordan kornet tidligere blev forarbejdet til mel, hvordan sennep og olie blev fremstillet i de respektive møller, og hvilken betydning vandkraft havde for driften af møllerne. Særligt imponerende er møllen, som i 1917 blev moderniseret med en vandkraftturbine, hvilket gjorde den til den største mølle i Daun-distriktet. Møllens bageri på stedet er også et rigtigt højdepunkt. Her bages surdejsbrød i en stenovn efter mormors opskrift – en tradition, der stadig holdes i live i dag.

Et andet højdepunkt er snapsdestilleriet, som har været møllermester Erwins længe nærede drøm. Her kan du lære om destillationsprocessen på et kursus i snapsdestillation og smage den snaps, der fremstilles her. Efter rundvisningen kan du kigge forbi den hyggelige restaurant på møllens område og nyde lokale specialiteter som friskbagt brød, sennep eller hjemmebrygget øl – en perfekt afslutning på en spændende dag. Måltiderne i restauranten skal betales af gæsterne selv.

Møllen tilbyder desuden en lang række oplevelser og arrangementer, der kan tilpasses til forskellige lejligheder, såsom familiefester, firmafester, børnefødselsdage, bryllupper eller konferencer. Den historiske Birgel-vandmølle er et levende sted, hvor traditionerne fra fortiden bevares og præsenteres på en unik måde.