Udforsk Bologna, Italiens madhovedstad, på en fordybende gåtur, der kombinerer autentiske smagsprøver, markedsbesøg og en praktisk oplevelse med at lave pasta. Under ledelse af en lokal madekspert tager denne lille gruppe dig med gennem byens historiske centrum, herunder det middelalderlige markedsdistrikt og traditionelle madbutikker.

Start på Piazza Maggiore og slentre under Bolognas ikoniske søjlegange for at opdage skjulte kulinariske perler. Nyd en autentisk italiensk espresso på en historisk café, efterfulgt af en smagsprøve på den traditionelle Torta di Riso (riskage), en elsket lokal dessert.

På Quadrilatero-markedet kan du prøve Tigelle fyldt med førsteklasses regionalt pålæg som Mortadella, Parma-skinke og Salame Felino. Fortsæt til Mercato delle Erbe til en guidet smagning af Parmigiano Reggiano i forskellige modningsfaser sammen med traditionel balsamicoeddike og en karakteristisk bergamotlikør.

Oplevelsen kulminerer i en hands-on pasta-workshop i et traditionelt laboratorium. Lær at folde autentiske tortellini med en lokal sfoglina, og opdag teknikkerne bag Bolognas mest ikoniske pasta.

Efter workshoppen kan du nyde en traditionel bolognese-frokost med Tagliatelle al Ragù og Tortellini in Brodo, ledsaget af et glas lokal Pignoletto-vin. Denne madtur er perfekt for rejsende, der ønsker en autentisk kulinarisk oplevelse i Bologna, som kombinerer historie, kultur og praktisk læring.