Oplevelsen begynder i en stille familiehave i Shkodër, et fredfyldt sted, hvor du bliver budt velkommen som gæst og behandlet som en del af familien. Du bliver bænket ved et smukt arrangeret bord under vinstokkene, omgivet af natur, og inviteret til at nyde en hjemmelavet vegetarisk middag, der er tilberedt med omhu, tid og respekt for lokale traditioner. Atmosfæren er afslappet og intim og giver et ægte indblik i det albanske hverdagsliv.

Alle retter tilberedes med 100 procent økologiske grøntsager og friske krydderurter, der er dyrket i vores egen familiehave, kun få skridt fra hvor du sidder. Hver ingrediens høstes samme dag og tilberedes efter traditionelle opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Raki er også hjemmelavet, omhyggeligt destilleret af vores familie ved hjælp af gamle metoder, der afspejler vores kulturarv.

Måltidet begynder med et generøst udvalg af vegetarisk meze med frisk hvid ost, lokale oliven, ristede peberfrugter, marinerede grøntsager og hjemmebagt brød, der bages hver dag. Herefter følger sæsonens vegetariske hovedret, som kan omfatte retter som byrek fyldt med grøntsager, japrak med ris og urter eller langsomt bagte grøntsager tilberedt med lokale krydderier og olivenolie.

Som afslutning på aftenen kan du nyde en traditionel hjemmelavet dessert, f.eks. kadaif eller husets frugtkonserves af årstidens frugter, serveret med kaffe eller raki, hvis du ønsker det.

Hver ret er lavet med naturlige ingredienser af høj kvalitet og med stor opmærksomhed på renlighed og detaljer. Mellem retterne vil du høre historier om hver enkelt opskrifts oprindelse og den dybere betydning af albansk gæstfrihed. Dette er mere end bare en vegetarisk middag, det er en autentisk lokal oplevelse, som du vil huske længe efter, at måltidet er overstået.