Gå ind i det kulinariske hjerte af Yucatán. I Mérida er mad uadskilleligt fra historien, formet af gamle Maya traditioner og senere påvirket af spanske, libanesiske og caribiske kulturer. Resultatet er et køkken i modsætning til andre steder i Mexico. Denne fire timers madtur med 15 + smagsprøver er en spiselig crashkursus i Yucatecan-smagerne, der er designet til at hjælpe dig med virkelig at forstå regionens madlavning. Med flere smagsprøver end nogen anden madtur i byen, er der langt for meget at liste, men højdepunkterne inkluderer sprøde panuchos fyldt med røget relleno negro, papadzules badet i pumpefrøsauce, korstne kager fyldt med langsomt ristet lechón og forfriskende tamarind nieves færdig med chili-spiked chamoy. Denne oplevelse handler ikke om god mad. Du vil spise, hvor lokalbefolkningen spiser: travle markeder, gadevogne, hul i væggen og familiedrevne spisesteder, der har fodret Mérida i generationer. Kom sulten og gå med en dybere forståelse af Yucatans køkken.

Turen afsluttes efter 3,5 - 4 timer på Plaza Grande, Meridas centrale torv. Du vil forlade ikke kun fuld, men med en meget dybere forståelse af Merida mad kultur og tillid til at fortsætte med at spise din vej gennem Yucatán og videre.