Fra det første skridt ind i Tenjinbashi-suji Shopping Street, Japans længste arkade, byens appetit kommer levende omkring dig: damp stiger fra små grill, sælgere kalder regelmæssige ved navn, og den velkendte crackle af smed slår varme jernplader. Din guide fører dig gennem en kureret linje af smagfyldte stop, den slags steder, du ville gå forbi uden nogensinde at indse, at de har perfektioneret deres håndværk gennem generationer. Hver tur følger en omhyggeligt planlagt rute, men de nøjagtige smagsprøver varierer efter dagen, så din guide kan vælge de friskeste, mest lækre stop til rådighed. Du kan begynde med den ikoniske takoyaki: batterisicling på støbejernsplader, blød oktopus inde, børstet med en sød-smak glasur. Så gå videre til noget uventet, som en håndgrillet taiyaki med varm, duftende bønnefyldning eller en tyggegummi af dango let forbrændt over kul.