Gør dig klar til at udforske Mexico City efter mørkets frembrud, når de bedste taquerías kommer til live. Din aften begynder på Serapio Rendón 27 i San Rafael, hvor du møder din lokale madekspert og dine medrejsende. Derfra kører du komfortabelt gennem kvartererne Condesa, Roma, La Juárez, San Rafael og Anzures, hvor du hører historier om Mexicos taco-arv og madscene i konstant udvikling.

Dit første stop er en taquería med Michelin-stjerne, hvor du kan springe køen over og smage grillstegte tacos, som har fået en eftertragtet stjerne. Dernæst kan du smage tacos al pastor, der er friskskåret fra trompoen, smage røgede tacos i nordlig stil og nyde nattens konge, suadero-tacos, der er langsomt tilberedt og har en intens smag. En moderne taquería afslører, hvordan kreative kokke genopfinder traditionen ved at kombinere håndværksmæssige drikkevarer med opfindsomt fyld.

Den store finale er et besøg på en kurateret mezcal-bar. Under vejledning af en mezcal-mester smager du på forskellige varianter og en cocktail, mens du lærer, hvordan denne gamle agave-spiritus indfanger Mexicos sjæl. Når turen er slut, har du smagt mere end et dusin tacos, oplevet mangfoldigheden i Mexicos regioner og fået en dybere forståelse af, hvordan tacos og mezcal afspejler identiteten og fællesskabsånden i Mexico City.