Lev en autentisk mad og vinoplevelse i hjertet af Upper Caserta, med en smagsprøve af økologiske og biodynamiske vine i et vindistrikt omgivet af det vulkanske landskab Teano, ved foden af den uddøde vulkan Roccamonfina. Oplevelsen finder sted i et historisk gårdshus fra slutningen af det 18. århundrede, der nu er hjemsted for et familiedrevet vingård, der har taget en bæredygtig tilgang til vinbrug. Efter at have genplantet lokale druesorter som Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano og Pallagrello Nero, fokuserede ejendommen på amphora-vinfremstilling for at bevare vinens identitet og styrke dens forbindelse med jorden. Du vil blive mødt af Iannaccone familien, værgerne af disse lande i generationer, og guidet gennem vingårde og kælder til at opdage biodynamiske vinfremstilling teknikker og charmen af amphora aldring. Smagen omfatter tre biodynamiske vine – blandt Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero og Aglianico – parret med gourmettapas, der er forberedt af kokken, designet til at forbedre lokale produkter og skabe harmoniske parringer mellem sæsonmæssige smage og udvalgte vine.