I et kompakt område, hvor hvert et hjørne vidner om århundreders historie, kan du nyde de autentiske smagsoplevelser fra Ferrara med typiske retter, desserter og lokale vine.

Det starter med en usædvanlig morgenmad bestående af gulhaletun og cappuccino i en historisk butik i byen.

Derefter følger en smagning af lokale pålæg, ledsaget af det typiske snoede brød, »coppia«, samt to forretter, der er symbolske for Ferraras køkken: cappellacci med græskar, serveret med smør og salvie eller kød-ragù, og makaronitærte, en pastafyldning med en hvid ragù af svampe og trøfler, indpakket i en sød butterdej. Alt dette vil blive ledsaget af et duftende glas lokal vin, den berømte »vini delle sabbie« fra Bosco Eliceo.

Mad- og vineksperten tager dig med på en hyggelig spadseretur gennem de gamle gader i byens centrum og de historiske butikker, hvor han fortæller interessante fakta om Ferraras køkken og de traditioner, der har præget byen.

Oplevelsen afsluttes i hjertet af Addizione Erculea, hvor I kan nyde et udvalg af typiske søde sager — chokoladen »Tenerina« og »Pampapato IGP«, en jule-dessert — ledsaget af en afsluttende overraskelseslikør, der også fremstilles i Ferrara.