“Hvor kan jeg spise den bedste bifana i Lagos?” Vi hører det hele tiden på The Kitchen... og vores svar kan overraske dig: lige her — når du laver det selv med vores madlavningsinstruktør Corinne. Denne oplevelse handler om Portugals mest ikoniske sandwich og smagen omkring den - enkel, rig og lavet til at blive delt. Så snart du ankommer, vil du lære at marinere svinekødet til din bifana, så det kan hvile, mens vi forbereder resten af menuen. Lige efter laver vi en cremet rispudding – du kan smage lidt, men spare plads til det næste! Vi flytter derefter til traditionelle petiscos : en rig Algarvian tomat stuv og sort gris chouriço grillet over flammen - røg og fuld af smag. Ingen bifana er komplet uden hjemmelavede pommes frites - sprød udenfor, fluffy inde, ligesom lokalbefolkningen gør det. Under klassen vil du nyde vand, vin og øl (ca. to drikkevarer pr. person). Til sidst kommer alt sammen: din bifana, efterfulgt af dessert med en portugisisk likør over is. Mere end en madlavningskursus, er dette dit svar på bifana spørgsmålet - en afslappet rejse ind i portugisisk mad og kultur.