Privat vin tur til Temecula stopper på en dejlig vingård i Fallbrook. Monserate Winery begyndte med et ønske om at bevare skønheden og integriteten i Gird Valley. I 56 år var den smukke 116-acre ejendom en offentlig golfbane, prydet med 100-årige ege og tårnhøje sycamore træer. Efter at have været i vanskelige tider, blev golfbanen lukket. Vi havde en vision om at revitalisere jorden og skabe noget utroligt, der også ville berige livet i det omkringliggende samfund, og dermed blev Monserate Winery født. Vi har arbejdet hårdt på at bringe denne vision til live siden 2016 og har gjort en masse fremskridt. I dag byder Monserates San Diego County vinmarker på betagende vinmarker, rolige søer og spektakulære landskaber. Mens vi fortsætter med at vokse og udvide vores aktiviteter, forbliver vi tro mod vores oprindelige vision. Vi stopper derefter på den dejlige Mount Palomar vingård og også Wilson Creek i Temecula.