Start din rejse med en guidet rundvisning i vores elegante slot og de omkringliggende vinmarker, hvor du vil opdage den rige historie og det omhyggelige håndværk, der kendetegner vores vine. Når du slentrer gennem vores vinkælder, kan du fordybe dig i den komplicerede proces, der ligger bag vinfremstillingen – fra drue til glas.
Lad dig lede af vores kyndige familiemedarbejdere på et smagseventyr med 4 vine fremstillet af Merlot, Pinot Noir og andre lokale druesorter fra vores vingård:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Oplev arven fra markiserne af Malaspina med Spinorosso, en vin, der hylder sine middelalderlige rødder. Denne vin er fremstillet af omhyggeligt udvalgte, fyldige og sunde drueklaser og fremhæver vores vinmarkers skønhed og naturlige kvalitet. Den byder på en struktureret, frisk og elegant smag med et minimalt indhold af sulfitter.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Denne vin, der er opkaldt efter en tapper forfader, der beskyttede markiserne, afspejler vores engagement i tradition og kvalitet. Med druer høstet fra vores 50 år gamle vinmarker byder Fedespina på en strålende regional renhed i hvert glas, der afslører subtile smagsnuancer og en stærk identitet.
Ca' IGT Toscana Rosso: Ca' repræsenterer det ypperste udtryk for vores område og symboliserer »hjemmet« samt vores dybe kærlighed til jorden. De håndplukkede druer forarbejdes i henhold til jordbundsforholdene, hvilket resulterer i en ren Merlot, der afspejler mikroklimaet og det unikke terræn i vores vinmarker.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Denne blanding af Vermentino-, Durella- og Chardonnay-druer, der stammer fra næsten halvtreds år gamle vinmarker, afspejler vores terroirs strålende renhed. Disse lavtydende vinstokke giver en vin med subtile, men alligevel markante egenskaber, der vidner om dens stærke identitet.
I vores vinkælder følger vi de samme respektfulde arbejdsmetoder som i vinmarken. Druerne afstilkes og knuses forsigtigt, så en del af de hele druer bevares til gæring i cementtønder. Denne proces sikrer en skånsom og ensartet gæring, efterfulgt af naturlig malolaktisk gæring og lagring i nøje udvalgte franske egetræsfade.
Nyd din vin sammen med lokale delikatesser, herunder håndlavede oste og velsmagende skinke, som fremhæver de rige smagsnuancer i vores udvalg. Hver vin fortæller en historie om vores engagement i naturlig vinfremstilling, respekt for miljøet og det unikke forhold mellem vinstokken, mennesket og området.
Lad dig forføre af denne uforglemmelige oplevelse, hvor hver eneste slurk vidner om den kærlighed og det engagement, der ligger bag fremstillingen af vores vine. Perfekt til par, familier og venner, der gerne vil opleve livet på en lille familieejet vingård.
