Træd ind i en verden, hvor kulinarisk topkvalitet møder en rig kulturarv. Denne fordybende oplevelse inviterer dig til at udforske de lokale olivenolier og opdage de gamle produktionstraditioner, der har været bevaret i århundreder i Umbrien.
Olivenpresseriet, der ligger tæt på det historiske templerkloster San Bevignate i Perugia, har produceret olivenolie af høj kvalitet siden 1300-tallet. Stedet er et levende vidnesbyrd om den varige tradition for håndværksmæssig fremstilling af olivenolie, som er blevet videreført i Trampolini-familien siden 1785.
I dag fungerer det også som et »Olivenoliemuseum«, hvor der udstilles genstande, der viser udviklingen i olivenolieproduktionen gennem generationer.
Din oplevelse begynder med en guidet smagning af olivenolie. Smag på et bredt udvalg af sorter fra én enkelt oprindelse, herunder Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana og Nocellara, samt mesterligt sammensatte blandinger som Generoso og Armonioso, Family Reserve og økologiske varianter. Hvis du er på udkig efter en kreativ oplevelse, kan du smage på 10 krydrede og aromatiserede olivenolier, der hver især er sammensat, så deres karakteristiske smagsprofiler kommer bedst muligt til deres ret.
Som supplement til olivenolierne serveres der crostini med håndlavede pålæg, såsom patéer af sorte og grønne oliven, olivenkonserves og lækre saucer med trøffel. Smagsoplevelsen forstærkes af et nøje udvalgt charcuteri-fad med lokalt producerede røgede kødvarer og oste, der er sammensat med henblik på at fremhæve hver eneste bid.
Ud over smagningen får du indblik i møllens rige historie. Oplev fascinerende udstillingsgenstande, herunder en stenmølle fra Assisi fra det 13. århundrede, centrifugalseparatorer fra begyndelsen af det 20. århundrede og smukt bevarede terrakottakrukker fra det 17. og 19. århundrede. Hvert enkelt udstillingsgenstand afspejler udviklingen inden for olivenolieproduktion, fra traditionelle presseteknikker til de tidlige innovationer inden for mekanisering.
Denne oplevelse byder på mere end blot lækre smagsoplevelser – det er en rejse gennem tiden, der giver indblik i håndværket, historien og den kulturelle betydning af olivenolie i regionen. Uanset om du er olivenolieentusiast, historieinteresseret eller blot elsker god mad, byder denne unikke oplevelse på noget særligt for alle.
Planlæg dit besøg i hjertet af Umbrien, hvor tradition, smagsoplevelser og historie smelter sammen i omgivelser, der er helt uden sidestykke.
