Begynd din dag omgivet af duften af friskristet kaffe på en familiedrevet café i en historisk bygning. Drik rig, lokalt dyrket kaffe sammen med en kage med puddersukker, og hør, hvordan bønner fra det puertoricanske landskab finder vej til din kop.
Gå længere ind i den gamle bydel til en populær gadesælger, hvor du kan smage en sprød empanadilla fyldt med velsmagende fyld. Den er symbolsk for puertoricanske fritturas og en yndlingssnack for de lokale, når de er på farten.

Spring derefter de lange køer over ved piña coladaens fødested. På det sted, hvor denne ikoniske cocktail blev skabt, kan du skåle i den tropiske blanding af ananas, kokos og rom.

Gå derefter ind på en afsides gårdhave på en lokal restaurant, og lær at lave mofongo, Puerto Ricos indbegrebet af en hygge-ret. Mos stegte plantaner med morter og støder, fyld dem med kød eller grøntsager efter eget valg, og nyd resultatet.

Bagefter kan du stoppe ved en frugtsælger og smage på øens sødeste skatte - sæsonens tropiske frugter, når de er på deres højeste, fra mango til guayaba.
Slut af i en kvindeejet, bønne-til-bar chokoladebutik. Denne dekadente chokolade er lavet af lokalt dyrket kakao. Drik varm kakao, og prøv et stykke af deres hjemmelavede kage.

Med en lille gruppe på maks. 12 personer og en lokal guide får du ikke kun god mad, men også kontakt med de historier, den historie og de mennesker, der gør Old San Juan uforglemmelig.