CANTINE MOTHIA ligger kun et stenkast fra øen med samme navn, der har været vidne til fønikernes glorværdige fortid og det fortryllende landskab ved Marsalas saltmarker. CANTINE MOTHIA blev grundlagt i 1997 af Francesco Bonomo, en siciliansk vinentreprenør. Den omhyggelige udvælgelse af druerne samt den stor omhu, hvormed hvert trin i forarbejdningsprocessen følges, er hemmeligheden bag kvaliteten af CANTINE MOTHIAs vine, hvilket bekræftes af de priser, der er vundet ved adskillige vinkonkurrencer, og af, at vinerne er optaget i de vigtigste vinvejledninger.
Det baglio, som familien Bonomo købte i 1997, stammer fra det 19. århundrede, og renoveringsarbejdet blev straks påbegyndt, hvilket resulterede i et mesterligt restaurerings- og genopbygningsarbejde. Det, der kendetegner et typisk baglio, er den imponerende centrale døråbning i massivt træ, der er kronet af et smukt, historisk udformet smedejernsgitter, de indvendige tuffdekorationer og den store indre gårdhave. Inde på gårdspladsen kan man også beundre marmorbelægningen fra det 19. århundrede, som stadig bærer spor efter de vogne, som landmændene i gamle dage brugte til at transportere druerne med. Under renoveringen af det gamle baglio blev den tekniske del ikke forsømt: Der blev opført et vinfremstillingsanlæg udstyret med den nyeste teknologi samt et lagringsanlæg med rustfrie ståltanke og egetræsfade.
Takket være den strategiske geografiske beliggenhed og den fascinerende arkitektur i vores baglio er MOTHIA CELLARS det perfekte sted til at byde turistgrupper velkommen med en hyggelig og interessant rundvisning på virksomheden. Vores velkomstprogram omfatter en rundvisning på vingården, hvor de vigtigste stop er: den indre gårdsplads, afdelingerne for vinfremstilling og lagring i stål og træ, det gamle tønderbinderi i fin eg, hvor Marsala-vinens fascinerende historie fortælles, og til sidst smagelokalet. Under besøget i smagelokalet kan man smage vores egne vine, der serveres sammen med typiske sicilianske produkter.