Mellemniveauet er velegnet til alle dem, der leder efter mere eventyr og ønsker at komme ud af deres komfortzone. Med store hop eller store vandfald er valget dit! det perfekte niveau for alle dem, der er virkelig eventyrlystne. dette niveau har forskellige rappeler, den højeste er 15 meter. Med nogle forfriskende pools, som vi kan hoppe og glide ned i, og hele tiden vil vi blive ledsaget af smukke bjergudsigter. Vi går cirka 20 minutter på en grusvej og langs en Levada starter vores canyoning-eventyr.