En Master Cutler og din kokkeguide vil invitere dig til at slibe din egen santoku-kniv, som du kan tage med hjem som et værdsat minde ved afslutningen af workshoppen. Vores mål er, at du ikke kun skal tilegne dig viden, men også at bære en håndgribelig legemliggørelse af din tid i Japan og skabe varige minder i de kommende år.

Vi sigter mod at afmystificere dette håndværk og fremvise det brede udvalg af knive og værktøjer, der bruges af både professionelle kokke og entusiaster. Med over et dusin forskellige typer knive brugt i køkkener over hele Japan, giver vi en omfattende forklaring på dette unikke sortiment af værktøjer.