Den gamle by udviklede sin egen unikke måde at lave delikatesser på, en kunst med maden, som har udviklet sig, siden byen blev grundlagt af de store moguler i 1648 e.Kr. Her er de kulinariske hemmeligheder gået i arv gennem generationer med hemmelige opskriftshistorier at fortælle. For at sikre, at du ikke spiser noget, der gør din mave urolig.

Vi møder vores guide uden for Gate no 1 på Jama Masjid Metro Station, og vi begynder snart at udforske den gamle bydel til fods. I kulturarvskvartererne smager vi på Old Delhis uimodståelige gademad, går forbi den imponerende Jama Masjid og deler dens historier, opdager Asiens største krydderimarked og vandrer i labyrinten af små sidegader i den gamle bydel. Snubl over de antikke palæer, de gamle købmænds havelis med deres egen arkitektur.

Efter gåtur tager vi en kort cykelrickshaw-tur til hovedgaden, hvorfra du nemt kan få en Uber eller et undergrundstog.