Martina Franca ligger i hjertet af Itria-dalen og skiller sig ud som en af regionens mest betydningsfulde byer. Den er kendt for sine festivaler og sine mange bygninger i barok- og rokokostil.

Turen begynder på Piazza XX Settembre og Porta Santo Stefano og fortsætter derefter til Piazza Roma, hvor man kan beundre delfinfontænen og hertugpaladset, en imponerende bygning med en elegant barokfacade med dekorerede balkoner, skulpturelle rammer og et harmonisk samspil mellem arkitektoniske detaljer.

Når du slentrer gennem de smalle gader i den gamle bydel, besøger du Sankt Martin-basilikaen, som er et enestående eksempel på barokarkitektur, kendt for sin rigt udsmykkede facade og raffinerede skulpturelle elementer. På Piazza del Plebiscito, byens monumentale hjerte, finder du også universitetspaladset og klokketårnet, som fuldender det arkitektoniske ensemble.

Derefter fortsætter vi med et besøg på Piazza dell'Immacolata og kapellet St. Nicholas of the Greeks, en lille historisk religiøs bygning med tilknytning til byzantinsk tradition, der er kendetegnet ved en intim og stemningsfuld atmosfære.

Oplevelsen afsluttes med en dejlig smagsprøve på den traditionelle søde Bocconotti, som giver en autentisk smag af den lokale tradition.