Historien om Duca di Salaparuta er en udfordring, der tog sin begyndelse for 200 år siden, da Giuseppe Alliata – en stor siciliansk politiker, der var elsket af folket for sine banebrydende valg og sin store opfindsomhed – efter afskaffelsen af de feudale privilegier besluttede at vie sig til driften af sine egne vinmarker i Casteldaccia. I 1824 tappede han en hvidvin og en rødvin, der adskilte sig markant fra datidens sicilianske vine og var inspireret af de franske viners elegance. Takket være sin avantgardistiske tilgang og modet til at vove noget nyt skrev Sicilien de første sider i den moderne vinfremstilling, og vi skrev vores egne første sider.