Spis dig igennem Istanbul på 5,5 timer med mere end 20 smagsprøver på 8 nøje udvalgte stop, en færgeoverfart med Bosporus og en lille gruppe på højst 10 g æster. Dette er Yummy Istanbuls signaturtur Taste of Two Continents: en generøs guidet madtur gåtur fra det historiske krydderimarkedsområde til Kadıköy og Moda på den asiatiske side.
Mød din guide ved Viyana Kahvesi i Sirkeci, tæt på krydderimarkedet. Morgenen begynder i madgaderne omkring basaren, hvor kryddeributikker, bagerier, slikskranker og gamle kvartersspisesteder ligger mellem Det Gyldne Horn og den gamle bydel. Start med et par klassiske Istanbul-hapser, og sæt dig så til bords til en komplet tyrkisk morgenmad: oste, oliven, honning med kaymak, sucuklu yumurta, varm simit og tulipanglas med çay. Den er generøs, lokal og meget anderledes end en hotelbuffet.
Derfra går du gåtur til færgelejet og krydser Bosporus med offentlig vapur. Om cirka 20 minutter kan du se den gamle by glide bag dig, mens Kadıköy kommer til syne. På den asiatiske side kan du følge din guide gennem markedsgaderne, hvor de lokale køber fisk, pickles, oste, börek, slik og dagligvarer. Stop undervejs for flere smagsprøver, der kan omfatte lahmacun, midye dolma, beyran-suppe, sæsonbetonede markedsbidder eller andre lokale favoritter, som din guide har valgt.
Sæt dig derefter til rette og spis frokost i Kadıköy/Moda-området. Et højdepunkt er İskender kebab i et familiedrevet køkken med en opskrift, der går helt tilbage til 1867: tynde skiver af langtidsstegt lam over ristet pide, afsluttet med tomatsauce, yoghurt og varmt brunet smør ved bordet. Den nøjagtige rute kan variere, men fokus er det samme: familiedrevne steder, ordentlige portioner og mad, som Istanbul-borgerne rent faktisk spiser.
Slut af med en dessert, der ofte omfatter elastisk tyrkisk dondurma og pistaciebaklava, inden du slutter af ved Kadıköy-færgelejet. Din returfærgebillet er inkluderet, og din guide hjælper dig med at vælge den rigtige båd tilbage til Eminönü, Karaköy, Kabataş eller Beşiktaş.
Du bliver guidet af en af Yummy Istanbuls lokale værter, som har et indgående kendskab til byens madtraditioner. Med tusindvis af gæsteanmeldelser på tværs af platforme, små grupper og mere end et årtis erfaring er denne tur designet til rejsende, der ønsker at smage mere end de åbenlyse højdepunkter og forstå, hvordan Istanbul virkelig spiser.
