Valli's Gibbston vingård ligger ved siden af Kinross, der dyrker nogle af de bedste Pinot Noir og Pinot Gris vine, som Gibbston nogensinde har set. Grant Taylor's navn er synonymt med Central Otago Pinot Noir og er en af NZ's mest prisbelønnede Pinot Noir vinproducenter. Mest kendt for at vinde trofæet for 'Best Pinot Noir' på en af verdens største vin konkurrencer i London, ikke en gang, men fire gange - en bedrift opnået af ingen anden vinproducent i verden. Grants vinrejse begyndte 18 år før han etablerede Valli i Napa, Californien, hvor han hjalp med at etablere to forskellige verdensberømte vingårde og samtidig blev en berømt vinproducent. Da han vendte tilbage til New Zealand, blev han den første vinproducent på Gibbston Valley Winery. I løbet af de sidste 19 år har han lavet de første vine til en række ikoniske Otago-vinerier, men nu koncentrerer han sig om Valli, sammen med sin talentfulde hovedvindmager, Jen Parr. Valli blev etableret i 1998 med det formål at skabe sande repræsentationer af Otago's subregioner; Bendigo, Waitaki, Bannockburn og Gibbston. Kinross er blevet kåret til den bedste vinoplevelse i New Zealand for 2024!