Halvøen Baja California Sur, der ligger i hjertet af Cortezhavet, betragtes som et af de bedste steder i verden for havsafarier og observation af marine dyreliv i naturen.

I de senere år er denne destination blevet populær på grund af den biologiske mangfoldighed, der findes omkring Espíritu Santo Island og Cerralvo Island (også kendt som Jacques Cousteau Island). Mellem marts og juni samles store samlinger af Mobula-stråler i disse farvande, mens hvaler og delfiner ofte mødes. Disse forhold har ført til observationer af orker, da de tiltrukkes til området for at fodre på Mobulas.

Fra juli til december giver varme vandtemperaturer og god synlighed fremragende betingelser for at udforske havmiljøet. Om vinteren rejser vandrende hvaler mellem kystlinjen og øerne, hvilket skaber yderligere muligheder for at møde dyreliv.

La Paz, Espíritu Santo Island, La Ventana og Cerralvo Island udgør et af de bedste hjørner af Cortezhavet.