Nyd utrolige oplevelser af trøffeljagt eventyr med en professionel. Oplev mystiske verden af Istriens perle. Tag på trøffeljagt med en professionel jæger og hans hund. Lær opskrift på den bedste ret med trøfler at kende. Istrisk pasta “fuzzi” med trøfler, et glas fremragende istrisk Malvasia-vin og godt selskab … uvurderlig!

Den istriske trøffel er højt værdsat af de største kokke. Det er en af de dyreste kulinariske ingredienser. Lad os lære dens hemmeligheder at kende: hvordan man søger efter den, hvorfor man bruger hunde til jagt, og hvordan de trænes, hvilke trøffelsorter vi kender, hvad trøfler ellers bruges til, hvorfor prisen er skyhøj, historien om (forbudt) jagt i Istrien og andre fakta om trøfler. Efter jagten vil vi lave en typisk ret med trøfler (istrisk pasta “fuzzi”) og finde ud af, hvilken hemmelig ingrediens der er i opskriften, som gør retten så enestående. Vi spiser det, vi har lavet, og nyder det med fremragende lokal Malvasia-vin. Vi lærer også, hvordan man genkender et måltid med friske trøfler og ikke med dets kunstige aromaer. Mest af alt vil vi nyde det gode selskab under pergolaen på den istriske gård.