Du bliver budt velkommen af et venligt besætning, der vil gennemgå sikkerhedsinstruktionerne med dig og derefter følge dig ud til helikopteren, hvor besætningen vil tage et billede (med dit kamera eller din telefon) af dig, mens du står ved siden af helikopteren.
Når vi letter fra Hoffnungsthal Valley, kører vi forbi byen Lyndoch og drejer til højre for at flyve langs den vestlige højderyg af Barossa Valley.
Her vil du se de store sletter, der udgør det midternordlige område, mens du ser vinmarker, bølgende bakker og de palmebeklædte veje, der fører til den historiske vingård Seppeltsfield Winery.
Fortsætter du mod Nuriootpa, vil din pilot udpege Maggie Beers farm og den berømte Penfold's Winery, før du flyver ned over Tanunda, hvor du kan se de fantastiske gamle bygninger i Chateau Tanunda og mange gamle kirker.
Når du flyver længere mod syd, kan du nyde udsigten over Jacob's Winery, der er hjemsted for nogle af de største vintanke i Australien, hvor hver tank kan rumme op til 1,4 millioner liter vin.
Derfra flyver du til den sydlige ende af Barossa, forbi byen Lyndoch, over Barossa Goldfields og Whispering Wall for til sidst at vende tilbage til vores base i Hoffnungsthal Valley.