Din kulinariske rejse begynder i vores smukt designet kogestudio i hjertet af Roma Norte. Du vil blive mødt med en forfriskende Agua Fresca, førsteklasses mexicansk kaffe, eller vores urteinfusion, parret med en autentisk mexicansk appetit, som din kok deler den fascinerende historie og sjæl af mexicansk køkken. Derfra går vi til Mercado de Medellín, få skridt fra studiet. Denne guidede markedstur tilbyder et vindue ind i det daglige mexicanske liv og de ingredienser, der definerer dets køkken. Undervejs vil du nyde kurerede smagsprøver: indfødte majs tortillas, rå kakao, oaxacan chokolade, sæsonfrugter, og for de eventyrlystne, spiselige insekter, en sand mexicansk tradition. Tilbage i studiet, er det tid til at lave mad. Du vil rulle dine ærmer op til en fuldt hands-on klasse, hvor du vil mestre fire ikoniske retter - fra præ-hispaniske rødder til vores roste White Mole, præsenteret i "101 grunde til at smage verden" af Cook and Chef Institute. Du vil derefter sætte dig ned for at nyde hver ret du har forberedt, parret med håndværksmæssig mezcal, mexicansk håndværk øl eller fin mexicansk vin. Forlad med nye færdigheder, opskrifter at genskabe derhjemme, og en dybere forbindelse til mexicansk kultur, der vil hæve din tur.