Maden her er tradition, familie, ekspertise! Hvordan opdager man den rigtige mad fra Parma, ikke kun de mest berømte produkter? Med en lokal som mig, der vil guide dig indenfor på byens marked, et must for parmesan! Om en time vil vi fordybe os i aromaer og farver.
Jeg vil fortælle dig, hvordan de typiske opskrifter fødes, når vi slentrer gennem gyderne i det historiske centrum oplivet af boderne. Vi stopper i en frisk pastabutik for at smage Anolini, vi stopper i en historisk deli, vi skåler i en rolig gyde med et glas Lambrusco dei Colli, og vi går til en ostemagerbod for at teste parmesanost og Spalla Cotta salami.
Vi ender så i Borgo Basini, hvor der er det mest berømte pizzeria i centrum… og meget mere!