Om morgenen går vi på opdagelse i Lastours-slottene med en betagende udsigt fra udsigtstårnet. Derefter vandrer vi gennem dalen for at opdage disse strukturer én efter én… De ligger på et klippefremspring over landsbyen Lastours, isoleret af Orbiel- og Gresilhou-flodernes dybe dale.
Vi spiser frokost i en lokal smuk landsby på en traditionel fransk restaurant.

Om eftermiddagen besøger vi Cité de Carcassonne, en muromkranset by på Unescos verdensarvsliste. En middelalderlig fæstningsby med en historie, der strækker sig over mere end to et halvt tusind år, med maleriske fæstningsværker, over 3 km mure og 52 tårne. La Cité er et fantastisk og unikt sted at besøge. Spadseretur gennem middelalderlandsbyen med de små, snoede gyder Den middelalderlige charme og detaljerigdommen i denne gamle by bringer dig tilbage i tiden og imponerer dig på hvert et hjørne.